نشأ روكوكو على مفهوم "جوي دو ڤيڤر" ألا وهو متعة الحياة. ويشابه نهجنا في صنع الطعام. انبثقت كلمة روكوكو من جراء التلاعب بين كلمتي "كوكو Cocoa" وهي الكاكاو باللغة العربية، وكلمة "روكوكو Rococo" التي تمثل طرازاً من الفن ظهر في فترة من التاريخ الفرنسي, ينقل لك روكوكو تجربة ممتعة عند تناول الطعام والحلويات فيه.